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“梅宴”

作者:华澜 返回目录 加入书签

等郁且狂和常芙蕖品尝完自己的汤绽梅后,徐如故又分别给两人盛了一小碗梅粥。

介绍完这道酸梅糖饺后,徐如故又指着最后一道菜说道:“此为黄梅汤。乃在下在黄梅时节摘了上好的梅实,然后把炒过的盐、干姜末、紫苏、甘草和檀香混合拌匀制成调料,之后把洗净晒干水分并去了核的黄梅和此调料放在瓷罐里窨制,待得盐、干姜末、紫苏、甘草和檀香之味慢慢渗入梅肉后再以陶罐贮藏。今日在下用青梅酒把老白糖化来,然后又把之前贮藏的黄梅放到加了老白糖的青梅酒里,这样一道‘黄梅汤’便做好了。”

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